Nyt samarbejde på Marina Fiskenæs. Adm. direktør for Enjoy Resorts, Martin Iversen, med forpagter Son Mihn Tran og hans firmapartner Jonas Lehmann Stistrup.

Lokal gråstener er ny forpagter af restauranten på Marina Fiskenæs. Son Minh Tran byder inden for i nye og friske rammer.

Restaurant FJORD er navnet på den nye restaurant, der torsdag 26. marts officielt åbner dørene i centerbygningen på Enjoy Resorts.

I lokalerne dufter der allerede af god mad og forår. Det tidligere blå maritime look er erstattet af hygge i grønne toner med bl.a. en mosvæg, og restauranten fremstår nyindrettet og moderne.

“Jeg glæder mig rigtig meget til at tage imod gæsterne og håber, at de lokale fortsat vil bruge restauranten til både selskaber og til en dejlig aften i byen med familien”, siger Son Minh Tran, der er opvokset i Egernsund og har haft sin skolegang på Gråsten Skole.

Buffet og hjemmebane

Også hos Enjoy Resorts er der glæde over den nye aftale:

“En dejlig familierestaurant er bestemt et trækplaster, når vi sælger ferieophold på Marina Fiskenæs. Vi udbyder også events med kombineret wellness og middag. Bl.a. er vores “Kæresteaftener” og “Valentines-ophold” populære”, siger adm. direktør Martin Iversen.

De to samarbejdspartnere håber også at huse seminarer og konferencer, hvor mødedeltagerne både kan arbejde, få god forplejning og slutte af med afslapning i pools og saunaer.

Når det gælder menuen, lægger Son Minh Tran ud med klassisk dansk buffet med fisk, forskellige slags kød og salatbar. Alt sammen baseret på sæsonens friske råvarer.

Restaurant FJORDEN er hans fjerde. Han driver også restauranter i Tønder, Nordborg og i Aarhus.

“Gråsten er min rigtige hjemmebane, så det betyder meget for mig at åbne netop her”, siger Son Minh Tran. ■