Nissens Køkken bliver et familieforetagende. Her ses Lasse Grøn Nissen og Carina Nissen og deres sønner, 6-årige August og 12-årige Mathias. På billedet mangler sønnen, 15-årige Sebastian, som er på efterskole.
Nissens Køkken starter i Grænsehallerne
36-årige Lasse Grøn Nissen og hans kone, Carina Nissen. har fra 1. januar 2025 indgået en aftale om at starte Nissens Køkken i Grænsehallerne.
De rykker ind i Grænsehallernes store industrikøkken, og deres drøm er at opbygge en forretningsmodel, hvor de vil lave festmad til arrangementer i Grænsehallerne, men også levere festmad “ud af huset”.
De vil også tilbyde at køre mad ud til f.eks. jagtarrangementer, det kunne være ærtesuppe, skipperlabskovs eller schnitzler.
Lasse Grøn Nissen fortæller, at de allerede har fået booket levering af festmad til konfirmationer og barnedåb i foråret 2025.
Han spiller selv skat, og fortæller, at DM i skat skal afvikles i Grænsehallerne i 2025.
Lasse Grøn Nissen er opvokset i mad- og restaurationsbranchen. Hans forældre, Henning og Dorthe Nissen, har været forpagter af Risehus og Holbøl Landbohjem. Hans bedsteforældre, Åse og Finn Christensen, har haft Den Gamle Kro i Gråsten i 27 år.
Hustruen, Carina Nissen er uddannet kok. Nissens Køkken bliver et familieforetagende, hvor alle hjælper hinanden. Lasse Grøn Nissen er selv autodidakt, og har altid været glad for at lave mad.
Reception
Lasse Grøn Nissen har arbejdet hos Harm Mammen & Sønner i 12 år. Det fortsætter han med, samtidig med åbningen af Nissens Køkken i Grænsehallerne. Alle i familien hjælper til, og de glæder sig til at servere og levere god mad fra Nissens Køkken.
Opstart af Nissens Køkken markeres ved en reception i Grænsehallerne den 21. december, hvor de håber på stor opbakning fra lokalbefolkningen. På åbningsdagen den 1. januar 2025 tilbyder familien en stor nytårsbuffet i Multisalen i Grænsehallerne.
Lasse Grøn Nissen håber, at mange vil tilmelde sig til den store nytårsbuffet den første dag i det nye år.
Det er for mange “dagen derpå” efter nytårsaften, hvor der er skihop fra Garmisch-Partenkirchen i fjernsynet.
Nissens Køkken vil sammensætte en buffet, så man kan komme op i gear igen og få en god start på det nye år. ■
Denne artikel er lagt på Gråsten Avis | Bov Avis den 12. december 2024
Skrevet af
Fotos af
Savner du en ældre artikel eller historie fra Gråsten og omegn, Broager, Egernsund eller måske Padborg, Kruså, Fårhus eller Frøslev så har du her et værktøj til at komme videre: Søg i vores omfattende PDF arkiv efter artikler fra andre års udgaver af Gråsten Avis og Bov Avis. Vores udvalg af artikler på hjemmesiden er begrænset til artikler der indeholder billeder hvorimod PDF arkivet indeholder alle offentliggjorte artikler.
