Pearl by Paul Proffitt oplever øget interesse efter restauranten har fået 1 Michael-stjerne.
Rift om bordene på Michelin-restaurant
Efter at Pearl by Paul Proffitt i Sønderhav har fået tildelt 1 Michelin-stjerne, er der blevet rift om bordene.
Restauranten åbnede 15. marts af den britiske kok, Paul Proffitt, der er tidligere køkkenchef på to-stjernede Henne Kirkeby Kro i Vestjylland.
Prisen for en middag er typisk 1.000 kr. uden vin.
Paul Proffitt har ambitioner om at skabe “great value for money” – altså tilgængelig Michelin-oplevelse til en relativ rimelig pris. ■
Paul Proffitt og Julie Proffitt arbejder sammen i restauranten i Sønderhav. Det er hende, der får hjulene til at køre rundt. Sammen har de to døtre, Poppy, og Freya.
Restaurant Paul by Proffitt ligger ned til Flensborg Fjord.
Denne artikel er lagt på Gråsten Avis | Bov Avis den 17. juli 2025
Skrevet af
Fotos af
Savner du en ældre artikel eller historie fra Gråsten og omegn, Broager, Egernsund eller måske Padborg, Kruså, Fårhus eller Frøslev så har du her et værktøj til at komme videre: Søg i vores omfattende PDF arkiv efter artikler fra andre års udgaver af Gråsten Avis og Bov Avis. Vores udvalg af artikler på hjemmesiden er begrænset til artikler der indeholder billeder hvorimod PDF arkivet indeholder alle offentliggjorte artikler.