Bov Venstre var forleden på rundvisning på Østerskov Vineri.

Bov Venstre var forleden på besøg hos Østerskov Vineri i Kollund. 

Formanden Susanne Provstgaard bød velkommen, og der var rundvisning på vinmarken, vinsmagning og en spændende fortælling om, hvordan vineventyret begyndte.

Østerskov Vineri Aps, blev etableret i december 2023 af 4 vin entusiaster: Christian Christiansen, Thomas Clausen, Søren Outzen og Brian Christensen.

Alle har et fuldtidsarbejde ved siden af, så det sidste års tid har de haft nok at se til med etablering af virksomheden, godkendelser til fødevarevirksomhed, certificeringer og klargøring til vinproduktion.

1000 vinstokke

Østerskov Vineri etablerede de første vinmarker i foråret 2024 på skråningerne ned mod Flensborg Fjord. Her har de plantet 800 vinstokke, og 200 flere er på vej. De forventer første høst fra egne druer i 2026.

Samtidig med drømmen om at blive vinbønder, besluttede de to indehaverne af Vineri Klemhest i Kliplev at lukke deres vinproduktion i 2024. De havde ca. 600 vinstokke, og her opstod så muligheden for at sætte gang i produktionen hos Østerskov Vineri, indtil de selv kunne høste egen druer.

Lokalerne på Østerskovvej i Kollund var klar og godkendt og inventaret i form af en Hydro presser med vandtryk til druer, tappeanlæg, maskine til at sætte propper på flaskerne og 4 tanke med plads til 1200 liter.

Vinområder skubbes nordpå

“Vinstokkene som vi har plantet, passer til det nordiske klima, men den globale opvarmning medfører, at vinområderne skubbes nordpå. Danmark kan om nogle årtier bliver et optimalt klimatisk vinland, hvilket skyldes at tørke og mangel på vand påvirker vækstmulighederne for vinstokke sydpå. Vi har optimale vilkår så tæt på Flensborg Fjord, jorden er varmere ved fjorden”, fortalte Søren Outzen.

Bov Venstre var de første gæster på rundvisning på Østerskov Vineri, som fik mulighed for at prøvesmage både rosévin, hvidvin, rødvin og en meget spændende stikkelsbærvin.

Østerskov Vineri har fået fremstillet vinetiketter, lavet af genbrugspapir, og med motiver fra grænseområdet, bl.a. Skomagerhus. 

“Vi har fokus på bæredygtighed, udvikling i lokalområdet og vores vinmarker skal være økologiske”, sagde Søren Outzen. ■

Vinbønderne fra Østerskov Vineri: Fra venstre Christian Christiansen, Brian Christensen og Søren Outzen. På billedet mangler Thomas Clausen.

800 vinstokke er plantet på skråningerne ned mod Flensborg Fjord